테스터는 누구입니까? 직업 테스터의 흥미로운 기능

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이 기사는 테스터와 같은 흥미로운 직업에 대해 이야기합니다. 이 프로파일의 전문가의 임무는 경험, 맛 싹, 급성 냄새를 사용하여 차의 품질을 식별하는 것입니다. 아래는이 전문 분야의 모든 뉘앙스와 고용주의 요구 사항에 대해 설명합니다.

테스터는 누구입니까?

이 직업에 종사하는 사람은 시음을 통해 차의 품질과 다양성을 결정합니다. 차를 끓이기 전에 전문가는 마른 잎, 즉 모양, 밀도, 향기를 확인합니다. 그는 또한 찻잎의 무게와 취약성에 주목합니다. 중요한 순간은 차 저장 방법, 국가 및 재배 조건, 가공 방법 등 중요한 순간에 영향을 미칩니다.

전문가는 하루에 여러 종류의 차를 테스트해야합니다. 각 차는 다양성에 따라 다른 방식으로 양조됩니다. 찻잎의 색이 차의 강도를 결정합니다. 테스터 인 직업에 의한 사람은 차를 마시지 않지만 입을 헹구는 것만으로 음료의 맛과 뒷맛을 결정합니다. 용접 후의 잎도 연구되고 있습니다. 차잔도 검사하고 아로마의 특성을 평가해야합니다. 제안 된 차 연구의 각 단계에서 테스터는 결론을 내립니다. 향기와 외양으로 다양성을 결정할뿐만 아니라 수확 할 때, 가공 방법, 재배지에서 재배합니다.

테스터 교육

최고 수준의 테스터를 얻으려면 10 년 이상 학습해야합니다. 여러 단계를 거쳐야합니다.

고등 교육 기관, 대학 또는 코스에서 배우십시오. 이 교육 서비스는 다음과 같은 서비스를 제공합니다. 조지아 아열대 경제 연구소, 모스크바에는 지속적인 교육 과정이 있습니다. 또한 모든 브랜드의 차 회사에서 공부할 수 있습니다.
차 농장에서 인턴쉽.
차 공장과 차 경매에서 연습하십시오.

이 전문가의 급여는 공장이나 경매장에서 직장의 위치에 따라 1000-7000 달러입니다. 다음은 가능한 작업 장소와 차 시음 과정이있는 테스터의 사진입니다.

직업 특징

이런 종류의 활동을하는 사람은 예민한 냄새와 잘 발달 된 미뢰를 가지고 있습니다. 추가 판매 및 생산에 대한 결정은 차의 특성에 대한 그의 의견에 달려 있기 때문에 맛보는 사람에게는 큰 책임이 있습니다. 메모리에 대한 광범위한 경험을 가진 테스터는 다양한 품종에 속하는 100 가지가 넘는 차 맛이 있습니다. 시음 외에도 업무 일 동안 찻잎과 마른 잎의 다양한 복잡성 분석을 수행해야합니다. 경험이 풍부한 차 맛 내기는 다양한 종류와 첨가물의 개인적인 구성을 만들 수 있습니다.

차는 여러 가지 테스트를 거칩니다.

수출을 위해 차를 보내기 전에 다시 테스트합니다.
운송 후 차의 품질을 확인하기 위해 테스터는 다시 차를 분석합니다.
포장하기 전 마지막 단계는 차를 생산할 것인지 개정 할 것인지를 결정하는 것입니다.

책임은 일반적으로 수집 기간 동안 여러 차례 차 농장 방문을 포함합니다. 이들은 제품의 품질에 영향을 미치는 성장 과정을 제어하기 위해이를 수행합니다. 차의 맛은 저장 시간, 잎을 모을 때 및 얼마나 깔끔하게 영향을받습니다. 운송 후 찻잎은 외부 요인에 노출 될 수 있습니다. 전문가는 모든 것 외에도이 품종이 얼마나 올바르게 자라는지를 완벽하게 파악하기 위해 근로자와 대화를 나눕니다.

시음 과정은 일련의 순차적 단계로 구성됩니다.

작업은 시음 실에 오는 것으로 시작됩니다.이 테이블은 긴 테이블이있는 홀이며 여러 차 맛보기가 일합니다. 표에는 역가 세트가 있습니다: 숟가락, 뱉는 용기, 마른 잎이있는 용기.
각 소믈리에는 작업을 시작하기 전에 앞치마를 착용해야합니다.
금속 숟가락을 가져 와서 모든 종류의 차를 단계별로 샘플링합니다.
양조하기 전에 차의 무게는 3g입니다.
가중 된 양의 차에 끓는 물을 부어 5 분 동안 준비한다.
5 분 후 차를 52 도로 식힌다.
시도하기 전에 찻잎의 색을 검사하고 향기를 평가하십시오.
위에서 언급 한 맛과 다른 특성들을 평가 한 후, 차는 품질 등급에서 그 자리에 남아 있거나 홍보되고 있습니다.

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테스터는 전문 지식과 기술뿐만 아니라 따뜻함이 필요한 직업입니다. 결국 모든 전문가는 그들의지도하에 판매되는 차가 수천 명의 사람들의 몸과 영혼을 따뜻하게 할 것임을 이해해야합니다.

자격 요건

테스터 직업의 흥미로운 특징은 밝은 향기, 흡연 및 음주와 같은 나쁜 습관을 거부하는 지방, 훈제, 매운 제품의 섭취를 의식적으로 거부하는 것입니다. 오드 투 알레 트 및 풍부한 냄새가 나는 제품의 사용은 제외됩니다. 위의 모든 내용은 향후 냄새의 심각성에 영향을 미치기 때문입니다. 고품질의 시험을 위해서는 생물학, 물리, 화학, 생물 물리학, 역사 및 경제 분야에 대한 지식이 필요합니다.